Restaurant Mumm - del 2

Da vejret var med os, sad vi i den hyggelige gårdhave...

...og spiste 

Sommerbuk fra Ledreborg

 Sommerbuk – ”sprød tærte” med nyt grønt

Hasselnødde pure – søde pærer

Sørens jordbær

Sørens jordbær i bagt creme

Jordbær skumfidus og basilikum is

Mazarin med oliven, jordbær og oliven kiks

Besøg Restaurant Mumm her

Restaurant Mumm - del 1

I Roskilde by...

Her er nogle appetitvækkere...

Gris med sommersalat

Langtids pocheret svinebryst - ramsløg

Rygeost – radise - blegselleri - skoleagurk - crunchy flæskesvær. 

En lille mellemret uden for menuen.

Laks arrangeret med melon, stedmoderblomst m.m.

Danske oste med fennikel. 

Læg mærke til molekylær gastronomi på osten til højre for brødet.

Madkunst på et højt plan.